021-46096850
021-46096853
صادقیه ، بلوار ناصر حجازی ، نرسیده به سازمان برنامه ، پ495 واحد 28
ایران ، تهران
جهت مشاوره و استعلام قیمت ، لطفا با شماره های مندرج در سایت تماس بگیرید
روغن صاف 50 که نام تجاری آن شورتنينگ می باشد یه روغن و یا بعبارتی چربی است كه بیشتر در صنایع کیک و شیرینی و جهت پخت انواع كيك و كلوچه و شيريني هاي خشك ، بيسكويت، بستني،تافي و …. کاربرد و مصرف دارد . روغن قنادی بر خلاف بعضی از چربی ها که در بافت آنها آب وجود دارد فاقد آب میباشد و بعبارتی 100 درصد چربی میباشد .از لحاظ طعم تقریبا بدون مزه و در دمای محیط به صورت نرم میباشد .
عبارت 50پنجاه استفاده شده در این روغن بیانگر میزان سفتی روغن میباشد و هر چه این عدد بالاتر باشد روغن نرم تر و هرچه پایین تر باشد روغن سفت تر میباشد ، به طور مثال روغن صاف 40 ( روغن قنادی جامد ) از درجه سفتی بیشتری به نسبت پنجاه برخوردار میباشد و معمولا در تولید مواد غذایی نظیر خمیر و … به همین دلیل شرکتها از روغن با درجه سفتی مورد نیاز استفاده می کنند همچنین روغن صاف 50 از لحاظ ظاهری به دو شکل زرد و سفيد توليد و عرضه مي گردد. و تفاوت آنها تنها در ميزان رنگ مي باشد و لذا از نوع سفید بیشتر برای تولید محصولات حساس به رنگ استفاده میگردد .
طبق تحقیات بعمل آمده توسط مراکز متعدد در سراسر جهان ، متاسفانه مصرف زیاد محصولات حاوی روغن های هیدروژنه و چربی های ترانس مانند روغن شورتنینگ می تواند باعث به وجود آمدن مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند که در زیر برخی از آنها بیان گردیده شده است
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.